导读：大快朵颐之后谁不想“葛优躺”式静静地看看电视、刷刷手机呢？但满桌的碗碟盘勺，总让餐后生活变得痛苦不堪。如果能将繁重的洗碗工作交给洗碗机，解放双手，幸福感顿时上升到极致。本文将从专利角度分析洗碗机的发展历程，阐述洗碗机是如何打开人们幸福生活大门的。

01   洗碗机的工作原理

　　洗碗机又叫洗碟机，是一种替代人工清洗碟子、碗、盘、勺子、杯子等餐具的电器。如自动式洗碗机在工作过程中主要是利用高温高压的水流对餐具的表面进行360度的机械式冲刷，并使用洗涤剂对餐具表面油污进行分解，同时使用热水将食物的残渣进行浸泡，使油污和食物残渣能迅速脱落，从而达到除菌和清洁的效果。

　　洗碗机按照洗涤形式可分为喷嘴式、水流式、叶轮式和超声波式；按照整体结构可分为台式洗碗机、柜式洗碗机和水槽一体式洗碗机；按照安装方式可分为自由式洗碗机和嵌入式洗碗机；按照用途可分为商用洗碗机和家用洗碗机。

02   洗碗机的发展历史

　　油烟机最早在1941年出现的，洗衣机是1874年发明的，但很多人可能不知道早在1850年，第一台洗碗机就已出现，洗碗机的历史要远早于油烟机和洗衣机。

2.1   洗碗机的全球发展历史

图1 洗碗机的全球技术发展路线图

　　随着近代工业文明的发展，机器洗碗开始出现。1850年，Joel Houghton发明了手动洗碗机，并获得全球首个机器洗碗专利。1886年，约瑟芬·科克伦（Josephine Cochrane）为摆脱手洗摔坏瓷器碗碟的安全考虑，发明一种手动洗碗机并申请了专利。该洗碗机将盛放器具置于不同空间以避免互相碰撞，同时设计了喷洒水和洗涤剂的喷头，使用时摇动手柄，喷头就会喷出热水和洗涤剂，喷洒在转动的碗碟上，利用水压清洗达到洗净的效果。在1893年，约瑟芬·科克伦在芝加哥博览会展出该手动洗碗机，受到极大关注，餐厅、酒店等纷纷订购洗碗机来解放人力。约瑟芬·科克伦也由此被誉为现代洗碗机之母。

　　1929年，德国的米勒公司制造出了欧洲第一台电动家用洗碗机，不过机器外形比较单纯，未能和家庭整体环境密切联系起来。1954年，美国GE公司生产了第一台电动台式洗碗机，洗涤性能和整机体积外形有所改善。1978年，德国的米勒公司又制造出了世界上第一台微电脑控制型洗碗机，自此洗碗机的“人－机”关系更为密切，家用性得到更好体现，越来越多的洗碗机进入西方家庭。

图2 洗碗机全球专利申请趋势图

　　从图２可以看出，在1960年前，洗碗机的专利年申请量都低于100件，因为当时的洗碗机结构较复杂、也没有实现电动控制。自从1954年美国GE公司生产了第一台电动台式洗碗机，洗碗机自动化技术得到了很大提高，此后专利申请量也出现了快速增长，到1992年及1996年出现了专利申请小高峰，专利年申请量超过千件。从2000年开始，洗碗机的年专利申请量都维持在千件以上，且呈现快速增长趋势。而近年的专利申请量有所下降，且呈现波动形式。

2.2   洗碗机在中国

图3 洗碗机在中国的技术发展路线图

　　中国洗碗机的技术发展大致可以分为四个阶段，1988-1997年是洗碗机的尝试阶段。1991年，广东顺徳粤海洗碗机有限公司生产出第一台国产洗碗机。然而，受当时居民生活水平限制，售价较高的洗碗机属于奢侈品，产品滞销致使生产厂家陆续停产。1998-2010年是洗碗机的启动阶段。1998年小天鹅推出第一台全自动柜式洗碗机，1999年海尔成立洗碗机公司，我国洗碗机市场重新启动，步入长达十多年的累积阶段。2011-2015年是洗碗机的兴起阶段，方太推出水槽洗碗机，老板推出欧洲原装进口洗碗机，海尔推出“小贝”台式洗碗机，众多国内品牌陆续推出洗碗机并占领国内市场。

图4 洗碗机中国专利申请趋势图

　　洗碗机进入中国较晚，中国企业在专利上的布局也晚于欧美国家近100年，中国在洗碗机上的专利布局开始于专利法实施之后。2000年以前，专利年申请量都较低，处于100件以下。到2000年以后专利申请呈现较快的增长，2005年专利申请量达到一个小高峰，之后稍有回落。2014年之后专利申请量呈现快速增长，也显示中国在洗碗机方面的关注度开始提升，并有更多的企业加入进来抢占中国市场。2016、2017年由于专利公开延后的原因，专利申请量有所下降。

　　综上所述，洗碗机自1850年便已出现，从简单的手动水压冲洗、电动冲洗、微电脑控制型等技术的发展，到洗碗机外观、性能的不断改善，众多洗碗机品牌在激烈的竞争中，不断加大技术投入，并进行专利布局，占领市场。