香云纱，广东省佛山市顺德区特产，中国国家地理标志产品，国家非物质文化遗产。
　　香云纱，俗称又名“响云纱”，本名“莨纱”，是采用植物染料薯莨（学名：Dioscorea cirrhosa Lour.）染色的丝绸面料，是世界纺织品中唯一用纯植物染料染色的丝绸面料。薯莨的记载可追溯至唐代，北宋和明代曾记述过薯莨的染色作用。
　　佛山市顺德区的养蚕缫丝业历史悠久，素有“南国丝都”美誉，完整保存了香云纱的染整技艺。明代永乐年间，香云纱已出口到国外，远销欧美、印度、南洋等地，被海外人士誉为“黑色闪光珍珠”服装，成为中国丝绸的著名产品。 

（香云纱）

荣誉
　　2008年6月，香云纱染整技艺被列入国家级非物质文化遗产。
　　2011年7月，原国家质检总局批准对"香云纱"实施地理标志产品保护。
　　2020年7月，香云纱入选中欧地理标志第二批保护名单。

产品特点
　　香云纱是世界纺织品中唯一用纯植物染料染色的丝绸面料，纱制作工艺独特，数量稀少，制作时间长，具有凉爽宜人、轻薄柔软、遇水快干、不易起皱、富有身骨，除菌、驱虫、对皮肤具有保健作用的特点。

产地环境
　　顺德位于是珠三角腹地，接近珠江水系出海口，其中主干流途经数百里相对平缓的丘陵地带，分成无数支流形成河涌交错如网，河床下细润无沙之泥层逐渐沉积，形成丰富的晒莨技艺中最主要的原料之一—“河泥”。同时，河涌两岸多是平坦之地，到处可以种植青草以形成晒莨技艺的主要场地--"晒地"。晒莨技艺另一主要原料--薯莨，在高要、禄步、新兴等地之山麓，随处可见。发展到民国初年，顺德（伦教）拥有晒莨工场已有300余场之多。 

（佛山地图）

历史渊源
　　“香云纱”，已有1000多年的历史。它是中国一种古老的手工制作的植物染色面料，也是国家级非物质文化遗产。由于它制作工艺独特，数量稀少，在过去，香云纱被称为软黄金，只有朱门大户人家才能享用。在织造上，它是经线以绞纱织成带有几何行小提花的白坯纱，再用广东特有植物薯莨的汁水浸染桑，后用珠三角地区特有的富含多种矿物质的河涌淤泥覆盖，经日晒加工而成。由于穿着走路会“沙沙”作响，所以最初叫“响云纱”，后人以谐音叫做“香云纱”。

生产规模
　　“香云纱”于2011年获批地理标志保护产品，在获批地理标志保护产品前，只有相关企业10家，年产值4200万元。获得地理标志产品保护后，目前有相关企业35家，年产值约1亿元，实现较大幅度增长。根据《中欧地理标志协定》，“香云纱”入选中欧地理标志协定互保名单，获得进入欧盟市场的“国际通行证”，是佛山市唯一入选的地理标志保护产品。 

 
（香云纱饰品）

撰稿人：曾玉婷    审校人：梁婉玲