专利名称：一种低糖板栗果脯及其生产方法

专利号＼申请号：ZL201010524798.1

注 册 地：中国

专利类型：发明

专利领域：化学

联 系 人：裘晖
联系方式：020-22237100,22237111
简介说明：本发明公开了一种低糖板栗果脯的生产方法，根据此方法生产的低糖板栗果脯，其含糖质量分数为40％～50%，水份质量分数为12％～15%，色洋金黄、有光泽．有板栗特有的香气且香味浓郁，，产品有弹性，有一定韧性．不沾手。本发明既保留了板栗特有的风味，又不发硬，有韧性．口感好．产品含糖量低、保藏期长，品质好，食用卫生又方便，市场前景广阔。涉及的工艺可以缩短渗糖时间，提高生产效率。本发明可充分利用板栗资源，生产高科技含糖和商品价值的板栗产品，为板栗深加工提供一条有效的途经。

专利名称：一种非油炸海带脆片及其生产方法

专利号＼申请号：ZL201010524812.8

注 册 地：中国

专利类型：发明

专利领域：化学

联 系 人：裘晖
联系方式：020-22237100,22237111
简介说明：本发明公开了一种非油炸海带脆片的生产方法，其步骤包括消洗、切片、复绿、脱腥、氧化、钙化、脆化、表面浸涂调味液、干燥、膨化、包装。根据此方法生产的非油炸海带脆片膨化均匀，膨化比为3～3.5，水分质量分数为 4%～6%,颜色为草绿色，脆性好，不黏牙，口感好，食用方便。本发明结合当前即食海带、海带脆片生产中的技术缺陷，采用复绿及氧化处理步骤使海带呈现诱人的绿色；采用钙化、脆化及表面浸涂方法克服微波加热干燥后海带脆片不酥脆的缺点，所得海带脆片不含油，膨化均匀，颜色诱人，脆性好，不黏牙，口感好．品质高食用方使。本发明所涉及的非油炸海带脆片的生产技术科技含量高．富有创新性，所得产品品质好、价值高。

专利名称：一种春砂仁枇杷蜜饯及其生产方法

专利号＼申请号：ZL201110416621.4

注 册 地：中国

专利类型：发明

专利领域：化学

联 系 人：裘晖
联系方式：020-22237100,22237111
简介说明：本发明公开了一种春砂仁枇杷蜜饯的生产方法，包括以下操作步骤：(1) 以枇杷盐坯为原料，经脱盐处理后将果坯扮起，沥干水分后备用：(2)取10 质量份脱盐后的果坯，放入沸水中热烫3-7min，沥干水分后备用：(3)配制糖液，将已热烫的果坯倒入糖液中，进行真空渗糖，将渗糖结束的枇杷取出经干燥，制成枇杷糖坯；(4)将含春砂仁的香料液和薄荷液混合，加入食盐、柠檬酸、糖精、甜蜜素、甘草甜素、山梨酸钾，溶解、煮沸后冷却，制成调味液；(5)取枇杷糖坯加入调味液，浸味，直至滤液全部吸干：干燥后即制得春砂仁枇杷蜜饯。本发明可使蜜饯的生产周期缩短至3-4天，生产效率大大提高，而且产品具有较高的滋补功效和较佳的口感。